米ぬか、取扱いの注意点

ぬか漬け、たけのこ・あく抜き用の米ぬか販売の基準が4月より変更になりました。 米ぬかを販売・譲渡する際は一般食品同様、原料に用いた玄米の産地等の表示が必要です。 米ぬかは、玄米よりも放射性セシウム濃度が高い傾向にあるので、産地によっては一般食品用に販売・譲渡できない産地のぬかがありますので、詳細を購入先でご確認下さい。 . . . 本文を読む