フランスの古典菓子バルケット・ド・マロン(バルケット・オー・マロン)を現代風にアレンジ
barquette de marron(Barquettes aux marrons)
中はカシスやイチゴなどのベリー系のパートドフリュイとコンポート
サクサクのサブレ、ビスキュイクレームダマンド、ムースマロン、クレームバルケットドマロン
そして表面をバローナ社マンジャリというフルーティーなショコラとヘーゼルナッツでコーティングしました。
このお菓子は今日から数日販売して一時お休みしまして。。。
今月の終わり頃から本格的な販売になります。
おいしかったです（＾０＾）
それと多賀城の街の復興も嬉しかったです。バルケット・ド・マロンも、今度いただきたいです♪
くるみのタルトは僕も大好きなお菓子の一つです。
バルケットは新製品なので何度か微妙なブラッシュアップがありそう！
こちらもあまり他にはないタイプのお菓子です。
お楽しみに！