静かなる日々⑤

我が家の息子は

今料理にはまっている 　　　　　　　　　　昨日の夕食はお鍋　♪ 　　　　　　　　人参・白菜・椎茸・ネギは定番　　　　 　　　　　　　　そこにゴボウの笹掻きをいれる。 　　　　　　　　鯛の霜降りを入れて、みりんと 　　　　　　　　薄口しょうゆで味付け　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　時には鱈なべ・豚しゃぶであったり 　　　　　　　　（この時はモヤシ入り）です 　　　　　　　　おいしさですよ。 　　　　　　　　笹掻きが以外と合うのです。 　　　　　　　　不思議でしょう　 　　　　　　　　誰に教わったのか判りませんが　　　　　　　　　 　　　　　　　　大きな手で笹掻きを作ります。 　　　　　　　　孫が来たときなどは、大張り切り 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　それと特性 ビ－フシチュウ 　　　　　　　　国産すじ肉をたっぷり買ってきて、 　　　　　　　　前日からコトコトにます。 　　　　　　赤ワイン（安いワインで良いのです） 　　　　　　　をたっぷり入れて、玉葱・人参を山盛り 　　　　　　　ジャガイモは次の日に・・・　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　前日から《煮始め》 あくをすくいながら 　　　　　　　　翌日の夕方迄 《煮込み》 　　　　　　　　トロトロのすじ肉で玉葱は 　　　　　　　　すでに形が有りません。 　　　　　　真剣な顔でお鍋に付きっきりなので、 　　　　　　　　思わず笑ってしまいます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　孫は時々「まだ～」と覗きます。　　・・皆様の楽しい・・ 　　　　　　　　楽しい夕食ですよ　　　　　　　　 　お便り待っています　 　　　　ご馳走～様～