山岸一雄製麺所で角ふじ麺

先日、池袋のエチカを歩いていたところ、大勝軒の総帥として名高い、山岸一雄氏が目の前に突然現れた。えっ・・・と思ったら、「山岸一雄製麺所」という看板が。


　おお、こんなところに新しいラーメン屋が・・・その日は、所用で行けなかったので日を改めて立ち寄ってみた。
　この入口にかなりのスペースをさいているなあと思いながら入店すると、店内は明るく清潔感がある。中央に大きなテーブルがあり、壁際に２人用の席がいくつかある。

　可愛い店員さんたちが二名注文を取っている。名前からしてここは、もりそば(つけ麺)かなと思ったが、メニューに「角ふじ麺」というのがあるのに気が付いた。
　おお、もしかしてあの二郎インスパイアの角ふじか・・・これは、いくしかないぞ。と、麺中盛りまで無料というが、それはやめ、野菜ちょいマシでお願いした。

　待っている間、角ふじの野菜がデフォでもとんでもないことを思い出し、もしかして・・・やっちまったかも・・・とおののいていたところ、出てきたのがトップ写真のこれ。
　へっ？、これがちょいマシ・・・あかつきの普通よりも少ないくらいで、ほっとした。ちなみに、ニンニクとタレが別に提供されるのが嬉しい。


　まずは、野菜を掘りながら、スープをいただく。おっ、さわやかな印象があるスープであるが、なかなかおいしい。らーめん大よりもう少しライトな感じか。
　では麺はどうだ。おお、太くない(汗)。角ふじを名乗るなら、もう少し太い麺でお願いしたいところだったが、もちろん一般的な太さではないが。

　これじゃあ・・・と思いつつ口にすると、おっ、いやいやどうして、このワシワシ感はいいじゃないか。小生の好みの固めの印象もあり、おいしい麺である。
　途中まで食べ進めたところで、ニンニクを投入。本家(？)角ふじのツンとくる感じはなく、普通な感じの刻みニンニクであった。

　また、野菜の上に少しタレも追加した。この味変も効果を挙げ、特段重くもなく完食した。ボリューム的には、あかつき麺の麺少な目野菜普通くらいの印象か。
　これなら女性でも抵抗なく食べられる量だろうし、途中から味変できるのもいい。次回行くときは、野菜マシでもいいかも。

　もちろん、看板メニューのもりそばもあるし、普通のラーメンもある。駅からも行きやすいし、これは立ち寄る機会が増えそうだ。