「パティシエが教えるスイーツ講座」第２回目開催

「パティシエが教えるスイーツ講座」３回講座の内、第２回目が開催されました


今回は「抹茶ムース」です
３層構造で、一番下が小豆ムース、２段目が抹茶ムース、そして一番上に黒糖寒天をのせて作ります

まずは小豆ムース、先生の説明を一通り聞き、レシピに基づき開始
出来たムースを容器に写し、氷水で冷やします
　　　　

次は抹茶ムース、作り方は小豆ムースと同じ要領で、レシピを見ながら作っていきます。
出来上がった抹茶ムースを、先に冷やし固まった小豆ムースの上に流し、再度氷水で冷やします
　　　　

あわせて黒糖寒天も作り、トレーの中に入れ氷水で冷やし固めます。
おまけにトッピングするビスケットも焼きました
　　　　　　
作っている最中もあちらこちらの席から「先生～！」の声が
先生も一人なので大忙しでも、みなさん楽しそう


黒糖寒天を切り、抹茶ムースの上に置き、南天の葉を飾り出来上がり


先生が用意した箱に入れ、みなさんお持ち帰り頂きました。
みなさんお菓子作りが大好きで、先生の説明もすぐ理解されてました。
みなさん「先生の説明は解りやすい～」と評判です

最後10月25日（火）はモンブランのロールケーキです。

まだ少し席は空いてます。ぜひご参加ください