わが家のドライカレー

結婚して30年もたちますが

主人の家の味が私にはよく合っていて

食べ物に困ったことがありません。

逆に主人の方が、私の実家寄りで

バランスがとれてるのかな。

亡くなった主人のお姉さんがどこかの

シェフから聞いてきたドライカレー

フライパンにひき肉と玉ねぎとカレー粉とごま油を入れたまま

何時間か寝かせてそのまま火にかける。

だけど詳しいレシピが分からなくて

今となっては2度と再現出来なくなってしまいました。

見よう見まねで何回か作るも

なんか今ひとつ…

ならば全て忘れて私流のドライカレーを作ろうと思いました。

材料は合挽・玉ねぎ・トマト・ニンニク・生姜・ごま油・カレー粉

粒胡椒をごま油で炒めて

玉ねぎ炒めて

トマト炒めて

生姜・ニンニク炒めて


ひき肉


カレー粉で炒めたらソースを足して。パンチがなかったのでカレールーも追加

完成　紫玉ねぎとビアソーのマリネをトマトと一緒に

玉ねぎが新玉だったので水分が多く危うくキーマカレーに

なりそうだったけど、食べる時に炒めたら

水分が飛んでいい感じになりました。

美味しかったです。