ドッグスクールから4.5kg頂きました☺️
毎年ジャムonlyだったけど、今年は今ハマってる「発酵マイスター榎本美沙」さんの
・梅シロップ
・梅のハチミツ漬け
・梅麺つゆ
そして定番のジャム。
まずは3kgをこなして、また来週☺️
午後、雨が上がったので散歩にでると
クワガタが歩いていたよ😅
雨の日はいつにも増してゴロゴロライラ
ドッグスクールから4.5kg頂きました☺️
まずは3kgをこなして、また来週☺️
クワガタが歩いていたよ😅
雨の日はいつにも増してゴロゴロライラ
せっかくの三連休、このところお天気に恵まれませんね😮💨
オーブンレンジに付いていたレシピ集の配合
と、ネットで見つけた配合↓で焼いてみました
プレーンベーグルと言っても、色々レシピがあるんですね😅
見た目の違いはわかりませんね😅
↓こっちはぽろたん
どちらも甘さが少なかったので、冷凍にして熟成栗を目指します😏
朝散歩には行ったものの、夕散歩は無理そう、で、一日中ぐうたらしてるライラです☺️
前回から時間が空いてしまったけど、ベーグル比べを再開
前回は↓
オーブンレンジに付いていたレシピ集の配合
今日はホームベーカリーのレシピ集↓
と、ネットで見つけた配合↓で焼いてみました
プレーンベーグルと言っても、色々レシピがあるんですね😅
配合だけ変えて、作り方はオーブンレンジのレシピで作りました
ベーグルって発酵後にサッと茹でるんですが、それをオーブンのスチーム機能でやってみた😉
だから、手間をかけて、お鍋で茹でたほうが美味しいのかもしれないけど、せっかく導入したオーブンレンジを使い倒すのが、今回のミッション👍
実は以前使っていたオーブンレンジも色々機能はあったけど、手動でしか使ってなかった😅
上位モデルのオーブンって、やたら色々機能があるんだけど、個人的には温度設定とタイマー機能があれば、ワンタッチボタンなんていらないんです
でも、付いてきちゃうんですよあれこれボタン😮💨
あのボタンを使いこなしてる方に会ってみたいですね😅←いるのか？
まぁ、説明が長くなりましたが、2種類作りましたよ
↓ホームベーカリーのレシピと
↓ネットのレシピ
見た目の違いはわかりませんね😅
こっちは半分はクルミ入り🤤
ネットのレシピ、配合だけ見て作り始めたら、捏ねはホームベーカリーでは無理との記載を発見❗️😵←やっちゃった後だし😂
ホームベーカリーから出したら、イースト菌が混ざりきれてなくて、底にパラパラ落ちてるし…😫
恐る恐る試食…アレ🤔
美味しい😍
で、ホームベーカリーのレシピだけど、配合にあった油はオリーブオイルにしてみたよ
写真でもわかるけど、気泡が大きくて、柔らかい
美味しいけど、フワッとしてて、ベーグルのみしっと感はない
3種類食べた結論
私の好みはネットレシピでした👍
次回からはこのレシピで作っていくよ〜☺️
そうそう、新栗も出てきました🤤
↓コレは丹沢種
↓こっちはぽろたん
どちらも甘さが少なかったので、冷凍にして熟成栗を目指します😏
朝散歩には行ったものの、夕散歩は無理そう、で、一日中ぐうたらしてるライラです☺️
オーブン新しくしたら、やっぱり焼いてみたいよね〜☺️
アジリティから帰って、21:00頃からベーグル作りスタート🥯
本当は焼きだけをオーブンでと思っていたんだけど、オーブンレンジのレシピ集にベーグルがあったので、やってみたよ。捏ねだけはホームベーカリーでやり、一時発酵からオーブンレンジで。
今回のオーブンレンジはスチーム機能も付いてるので、ベーグルの「茹でる」工程もオーブンレンジで。
茹でまでオーブン任せではどうかなと思っていたけど、見た目ほど悪くなかったですね。
つぎはコレ↓
オーブンから出したてはパチパチと「パン鳴き」☺️
中はこんな感じ
捏ねないからなのか、皮が堅くて切るにも、食べるにもちょっと苦戦😅
ベーグルは美味しかったけど、捏ねないパンは、どうかなぁ…もう焼かないかなぁ😅
今日もライラは長男アレンのお風呂で、出待ち😅
最近ハマっている榎本美沙さんのお料理動画
簡単な上に美味しい☺️
今回は手作り豆板醤
今回は手作り豆板醤
豆板醤の豆ってそら豆だったんですね、知りませんでした😅
そら豆を蒸して、潰して、米麹・韓国唐辛子・塩を混ぜ、半年寝かせるだけ
そら豆を蒸して、潰して、米麹・韓国唐辛子・塩を混ぜ、半年寝かせるだけ
今まで調味料を味見したことなかったんですが、出来たてをペロリと舐めてみたら、
美味しい！
そら豆今だけの限定品なので、もう少し作っておこう☺️
我が家のバラもいよいよ、明日の雨で散ってしまうでしょう😢
ピエール、今年もお疲れちゃん
ダフネも我が家では来春までおしまいだね
ダフネ特有のグリーンが入らないなぉ
こっちはちょっと濃いめ
アンティークキャラメルは優秀
わかな、なんか汚い…
ドリフトローズのピーチとスィートは隣同士だけど、微妙に日差しが違うから、倍以上大きさが違います😅
この時期の定位置
カエル開きの足が可愛い😍
例年だと1番暑さが厳しいこの時期、今年は寒くて長袖2枚🥶
お友だちから頂いたプルーンは生食には甘さが足りないので、20%のお砂糖で作ってみたよ😉
確かにサーティーワンが食べたいと言ったよ
からす地方、雨がこんなに続くこと、今まであったかな？
靴下&スリッパ、そして膝掛け😅
こんな日は動いて寒さを紛らわす❣️
で、ジャム作り👍
お友だちから頂いたプルーンは生食には甘さが足りないので、20%のお砂糖で作ってみたよ😉
たいして煮詰めていないのに、甘かった😭
でも、こんな綺麗な苺ジャムのような色合いになるとは😍
そんな寒い日に長男がお土産で買ってきてくれたのは
確かにサーティーワンが食べたいと言ったよ
言ったけど、こんな日じゃなくても💦
もちろん美味しく頂きましたが😅
からす地方、雨がこんなに続くこと、今まであったかな？
梅雨時期だって、切れ間や止み間があったよね？
Yahoo天気と睨めっこ
雨の切れ間を探して、昨日は小雨の中、朝の5:30に散歩
オシ○コはシートで出来るんだけど、ウ○チは難しい😞
案外、限界まで待ってればシートでできるのかもしれないけど、失敗したら被害が大きい😭
ということで、5:30でした😅
フーッ😮💨お休みで良かった
