”スウィート・ベイビー・うどん88”でレイドバック（はゆかうどん）

次の店は、前回の旅で、「須崎うどん」店で待っている時に、一緒に並んでいた地元マダムの話のなかで、「美味しいいうどん店です」と教えて頂いたところです。

３軒目は、「はゆかうどん」店になります。新しいセルフのお店です。

ところの名前で、羽床（はゆか）と付けていると思います。

ちょうど開店の10時に着きましたので、そんなに並ばないでスムーズに注文出来ました。

 

ここのセルフ型は

①うどんの注文をする。

　温・冷やダシの濃い・薄いなど

②うどんを受け取り

　釜玉などはダシをかける

　ねぎ・天かす・しょうがのトッピング

　オリジナルの”青唐ちりめん（薬味）”をお好みでかける

③天ぷら・いなり・ばら寿司などのサイドメニューを選ぶ

④お勘定

の流れです。

 

ここの売りは”おろしぶっかけ”

（甘めのダシ・大根おろし・すだちでさっぱり、カツオの香り）

私は、”釜玉うどん”に挑戦しました。

これぞ”讃岐うどん”の太くコシのある麺ですが、のど越しがやさしい感じで、たまごのまるやかさに包まれ美味しくいただきました。

 

他には、”肉うどん”美味しそうでした。

 

駐車場の外は、”麦畑はたけ”（品種は、うどん用小麦粉の”さぬきの夢”なのかな？）

この旅では、いつになく、いろんなところで”麦畑”を見かけましたよ。