簡単に出来ちゃうキウイジャムの作り方

おはようございますjun708です

今ちょうど国産キウイの路地ものが旬です。酸味が強いのでジャムにピッタリです。私は毎年作っています。美味しいですよ。

ご近所の庭に実ったものを頂いたり、道の駅の直売所などに安く沢山売られています。バターとの相性がいいのでトーストに少しぬると美味しいです。プチプチ感もいい感じです。


分量　　キウイと砂糖は同量で、キウイ100グラムなら砂糖100グラム（酸味が強いので砂糖は多めに）


作り方
①　もし収穫したばかりで硬いものは、りんごと一緒にポリ袋に入れて封をして一週間から１０日寝かせて渋抜きします。寝かせる期間は物により違うので様子を見ながらしてください。皮を押してみて柔らかくなっていればｏｋです。







②　皮を剥き好きな大きさに刻む（キウイソースにする場合はミキサーで細かく）

③　キウイと砂糖を鍋で時々かき混ぜながら煮詰める。透き通る様なきれいなあめ　色になれば出来上がりです。


これは、東京農大ジャムの空き瓶です。この瓶にキウイ500グラムで5瓶できました。





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