ぐんま「焼きそば愛好会」

ー焼きそば談義ー

ブラック焼きそば

2023-10-20 |  新潟県
糸魚川のブラック焼きそば
◎あおい食堂
糸魚川市大町1-1-28 025-552-0573
営業時間:10時~15時 17時~21時
定休日:日・祝日

焼きそばにはスープが合う(^0^)

2階のこの部屋だけでも20名は入れるだろう



<拡大>メニュー、糸魚川駅周辺ぶらり
  
2023.10.17

調理と料理の違いを検索

2023-10-09 | ブログ担当&メモ
※素朴な疑問を検索
調理も料理も同じ意味で使われる言葉だが、調理よりも料理の方が意味は広い。調理には「物事をととのえる」「調整」といった意味もあるように、食材を加工して、食べやすくする過程。また、その行為を表す。

「料理」の「料」という漢字には「はかる」、「理」という漢字には「おさめる」という意味があるため、「料理」は「はかりおさめる」ということを指す。つまり、もともと「料理」は計測する行為を表していたのである。

調理の「調」は「しらべる」とも読み、「ととのえる」ということを表している。一方で「理」には「磨き整える」「おさめる」という意味がある。つまり、「調理」とは「整えておさめる」ということとなる。