焼きそば作り

自分好みに・・・

烏龍茶とサラダでバランスを

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調理も料理も同じ意味で使われる言葉だが、調理よりも料理の方が意味は広い。調理には「物事をととのえる」「調整」といった意味もあるように、食材を加工して、食べやすくする過程。また、その行為を表す。

「料理」の「料」という漢字には「はかる」、「理」という漢字には「おさめる」という意味があるため、「料理」は「はかりおさめる」ということを指す。つまり、もともと「料理」は計測する行為を表していたのである。

調理の「調」は「しらべる」とも読み、「ととのえる」ということを表している。一方で「理」には「磨き整える」「おさめる」という意味がある。つまり、「調理」とは「整えておさめる」ということとなる。