やっぱり夏は、にんにくだ～っ！

最近ハマっている料理は、「タイカレー」です。
最初にオリーブオイルと、にんにくを炒めるだけで、香ばしい匂いがしてきて食欲をそそる！

＜＜材料＞＞
にんにく、しょうが　それぞれひとかけ
ナス　２～３本
サバ缶
ココナッツオイル缶（３００ｍｌ）
カレー粉（大さじ１）
塩（少々）

＜＜タイカレー　レシピ＞＞
にんにく、しょうが（それぞれ少量）をみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
そこに、ナス（２～３本）のざく切りを入れ、さらに炒める。
そこに、サバ缶（汁ごと）を入れ、ざっくり混ぜる。
そこにカレー粉（大さじ１）を入れて、ざっと炒める。
次に、ココナッツオイル（３００ｍｌぐらい）の缶詰を入れる。
ナスがしんなりしてきたら味見⇒塩を加えて味を調える。

これが、息子にも主人にも評判がいいのです！