四川ラーメン総本山「都飯店」京都府八幡市

12/9（水）京都府八幡市にある四川ラーメン総本山「都飯店」に行った。「四川ラーメン定食（￥500）をオーダーした。四川ラーメンの麺は京都八幡都飯店本店の自家製麺。

麺へのこだわり
材料：麺遊記（日清製粉株式会社）、粉末かんすい、水
加水率：２９％～３１％
切り歯：２８番
１玉の分量：１２０ｇ
麺の茹で時間：４５秒～６０秒

★都飯店：http://shisenramen.com/
京都府八幡市男山松里15-17、TEL075-982-3540、無休、営業時間11:00-23:00（L.O.22:50）、アクセス：京阪本線「樟葉」駅からバス「しで原」下車徒歩2分



　←都道府県別・年代別ブログ

　←カテゴリー別ブログ

2009.12.09(水) 2078 PV 745 IP 605 位 / 1335964ブログ