チキン・フリカッセ

本日10日は、Xmasの限定メニューの試食が行われました。
うちの料理長は基本、和食がメインの人なんですが、
今回供されたメニューのひとつが
「チキン・フリカッセ」。
正直、ワタクシYは、初めて聞きました。
さすが料理人はいろいろ勉強してるんですね。って、
皆さんは知ってました?