赤カブ本漬け

　明日はアジ研の赤カブの本漬け作業に行ってきます。

先日の下漬けの時、今年はいつもよりも赤カブのできも良く、柔らかくて美味

しそうなカブになったので、本漬けは　もっと楽しみです。

わが家の赤カブも　今年のは例年よりも真っ赤く漬かりました。

天候も　関係があるのでしょうか。

毎年、同じように蒔いて育てた赤カブが使われ、塩などの調味料も同じにして

付けている赤カブ漬けですが、つけあがった味は、皆同じとはいきません。

そんな難しさ故、出来上がった赤カブ漬けは　きっと美味しいと思います。