ブルーベリージャム。

１２月１７日

今日は朝から雨でしたので何も出来ませんでした。冷凍庫の整理も
兼ねて冷凍して置いたブルーベリーをジャムにしました。もちろん
薪ストーブで作りました。ブルーベリーの保存は乾燥か、冷凍か、
瓶詰め、と言うことになります。冷凍の場合、冷凍の影響で皮が
固くなります。煮立たから漉してジャムにしました。