X'masと言えば・・・

クリスマスってどんな想い出がありますか。

我家の息子にとってはチキンの丸焼きだそうです。
今年は彼の強い希望で、彼自身の手でダッチオーブンで自家製スタッフド・ローストチキンに挑戦して貰いました。

本当はデイ・キャンプの予定でしたが諸事情から急遽自宅のキッチンで。


まずは鳥にレモン汁を塗り、冷凍ピラフを詰め、おろしニンニクを塗りこんで、自家製のハーブ（と言われていますが親方はどうみても草との違いが判らない）と塩コショウで味付けをします。
それからプリヒートしたダッチオーブンに投入。上火には煙少ない椰子殻の着火材を５個使いました。


暫く待ってシューシューといい始めたらニンジンやら玉葱やらを投入し、時々様子を伺いながら、上火を強火、下火を中火で待ちます


シェフも家族も満足の出来。中のピラフも絶妙の味。
やはりダッチオーブン料理は簡単で美味い！
それでいて見た目だけは「本格派」っぽい・・・
何だか、安いSIGLOでも気分的に豪華に見えるのは気のせい？
ですよね、たぶん・・・


この時期に炭はあるんだろうかと心配しながらを買いに行ったら、

「ス、スミですか？」
「あのぅ、墨汁のコトですか？」
と言われてしまいました。

墨汁って、そりゃぁ書初めじゃありぁしませんかい、姐さん。
まだ、クリスマス前でっせ。

「いや、バーベキューとかの炭でして・・」と説明が大変なこの時期に、
キッチンで炭を使うのは如何なものかとの意見もあったのですが、着火材として売られている煙が少ない椰子殻は正解でした。

お陰でご近所からの「警告」「通報」「告発」も無く、ツツガナク美味しいローストチキンでのクリスマス気分を味わいました。

明日は一族集合でのクリスマス第２弾が控えているので、「ダイアモンド富士」はまた難しそう。
ダイアモンド富士の残りは２日です。

どうなる事やら。

ふぅ・・・