知り合いの方から小ぶりのタケノコを２本頂きました。初物です。
小さいから売り物にはならないということで頂いたものです。以前、美味しいタケノコの見分け方を、その道のプロから教えていただいたんですが、タケノコには「オス」と「メス」があるそうです。
「オス」は身がしっかりしていて「メス」は身が柔らかいのだそうです。しかも「メス」は収穫の数が少ないので貴重だとのことです。
今回頂いたのは貴重な「メス」でお刺身にして食べることにしました。
気になる見分け方ですが、根っこの切り口の形が楕円形なのが「メス」、真ん丸なのが「オス」とのことなので、皆さんも根っこが楕円形のものが店頭にあったら迷わず買って下さい
初物なので食べて寿命を延ばすぞ！！！
