髭船長奥能登に暮らす

街中での生活に見切りをつけ奥能登に移住。海と満天の星空が心を癒し空気のきれいな奥能登の新鮮な山の幸海の幸を頂く。幸せなり

久しぶりに「しただみ」を

2011年08月31日 17時33分07秒 | インポート

下の入り江でしただみをひろってきました。

万葉集にも能登で読まれている貝です。

それもレシピが詩に

香島の 机の島の小螺したたみ)を いひり)ひ持ち来て

  石もち つつきり 早川に 洗ひ濯ぎ

  辛塩に ここと揉み 高坏に盛り 机に立てて

  母にりつや つ児の刀自 父に奉りつや み女つ児の刀自




         今からの酒のつまみにします。

        さっと蒸して爪楊枝で出して頂きます。