梅干し 仕上げ

初めての梅干作り、ようやく仕上げに入ります。

天気とにらめっこして、3日間天日干しして　仕上げに入るようです。

2回に分けて作ったのですが、、、

重石を買わずに挑戦してしまったので、色々失敗してしまいまして。。。

1回目は、重石にしていた圧力鍋の底が梅酢で溶け、鉄入り。

2回目は、重石にしていた土鍋にカビが生え・・・いろいろ有りました。

 

それでも、ど～にかこ～にか。

　

 

先日　道の駅で購入した山椒も一緒に干してみました。

どうやって使うのかは～これから考えたいと思います（笑）