明石(兵庫県かな?)の春の風物詩
いかなごの釘煮!
この季節にとられる新子を、
酒、醤油、みりん、ザラメ、生姜等を加えて煮込み作成する。
これと炊き立てのご飯は最高に相性が宜しいです^^
新子は、明石市内のスーパーでは、朝とれたものが1キロ単位で店頭に並ぶ。
ちなみに、釘煮用調味料なるものも存在してます。
釘煮について詳しいページ見つけたのでリンク貼っておきます。釘煮詳細
いかなごの釘煮!
この季節にとられる新子を、
酒、醤油、みりん、ザラメ、生姜等を加えて煮込み作成する。
これと炊き立てのご飯は最高に相性が宜しいです^^
新子は、明石市内のスーパーでは、朝とれたものが1キロ単位で店頭に並ぶ。
ちなみに、釘煮用調味料なるものも存在してます。
釘煮について詳しいページ見つけたのでリンク貼っておきます。釘煮詳細