料理したもの

 

フランスパン２回目

前回（初めて焼いたフランスパン）は、

適当に粉をふって、レシピの通りの時間で焼成でしたが

粉も適量振ってクープの後、霧吹きしてから焼成しました

生地の分割も３つに

やっぱり霧吹きした方が、切れ目が良く開きます

しっかり目に焼き込んで、香ばしさ倍増

外ﾊパリッパリで、中はモチモチ、小麦の味がダイレクト

レシピの塩は5g

前回3gに減らしたら若干味気なかったので

4gにしてみたら、いい塩梅