淡竹

久しぶりに友からの電話
「淡竹ある？要らん？」
「ないわ、頂戴」
早速持って来てくれた。
袋を持って玄関で待つ私の所へ。



立派な淡竹は



すぐに湯がいて朝まで冷ます。



今年は干し筍に挑戦と思っていたので、今回これだけ挑戦。
と言っても「はい、これを干して置いてください」と主人に渡しただけ、主人は干物用のネットの干してくれた。




筍を湯がくのに使った残りの糠を炒って糠床に補充。
出来合いの糠床では私の味でないような気がして・・・