寒ブリは多くの餌を食べて脂の乗ったブリが産卵のために南下する冬のブリをいいます。そして南の海で産卵して春、佐渡では5、6月に北上するブリを春ブリといい脂がしつこくないのでたくさん食べられていいという人もいます。しかしブリの旬は冬でしょう。春ブリには寄生虫がいることも多いです。
Posted at 01:32 PM
RT @okesasan: 寒ブリをテレビで見て期待してくれている。寒ブリは夏には寒じゃないブリになる事について、プロの案内人ならどうするでしょう?
Posted at 12:53 PM
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