つけ麺 道＠葛飾区亀有

さて、今日はどこに食べに行きましょうか～～と、探していたら
お隣りの区に新規オープンしたお店が、しかも７月２４日という本当にできたてホヤホヤ
なんでも、東十条にある若い店長さんのお店出身ということらしいです。
でも、その本家には、まだ一度も行っておりません、チャーシューが苦手のタイプなので

駐車場はアリオに停めたら（若干歩くが）、お買い物も出来るし一石二鳥
ということで、行って来ました

お店に着いたら、外に待ちはなし～やった　と思ったら、中に数名いらっしゃいました
でも、店内で座って待てるんですもの、文句言ったらバチ当たります。。。　でも、実は店内暑いんですが～

食券を買って店員さんに渡します。
「今、開店記念で中盛りが無料サービスになっています」
なんて言われたら、中盛りにするに決まってますって


しばし待って、カウンター席に座ります。　しかし、暑い。。。
カウンター内も暑そうで、店長さんがゴクゴクお水飲んでした。

お水といえば、グラスがキンキンに冷えて提供されました。

お水は入ってなくて、カウンター上のポットからのセルフサービスですけどね（笑）

そして、待つ、待つ、　いくら太麺とはいえ、１２分くらい（この時は）茹でるとはいえ、提供までがちょっと長いかも

２０分以上待ったでしょうか？とても待ち遠しかった　つけ麺　相方　中盛り　

具はネギのみというスタイルは、まるで「もり蕎麦」のようですね。
基本はなんと５００円！あとは追加トッピングとなります。
今回はメンマ（１５０円）をプラス


それから『本日の薬味」が付きます。

この日は、柚子と大根おろしに魚粉でした

私も、メンマ追加して　ネギ抜き

もちろん（笑）中盛りです

けっこうトロっとしたスープで、食後は若干唇がペトペトしました（笑）
動物系と魚介系がバランス良くて、いわゆる（笑）「どーだー」というようなガツンとした味ではなくて、
ジワジワと美味しさがやってきます
そして、薬味を入れると、また違った味になって飽きることなく食べられます



太麺でも、歯応えのあるタイプではなくモッチリとした弾力のある噛み応えです。
太麺好きでも、最近は『強麺系』が辛くなってきましたので、こういうモッチリ系は大歓迎

スープ割りもおしいくいただきました　ネギ追加あるので注意（笑）


お盆にキレイに配膳されて、スープも電子レンジでチンされるし、仕事は丁寧だし。。。
でもあえて言うとすると。。。
その丁寧さが提供までの時間を長くしてしまっているのかもしれませんね
カウンター内は店長さん１人で切り盛りしています。（そうなるとスープ割りのタイミングが難しいのよね）
麺の茹では、大きい網カゴ２個で数人分ずつをを茹でますが、食券を先に渡していますので、
もう少し早く茹で始められるような気がするんですけどね

後、店内が暑い。。。厨房はそれよりも暑いと思うけど。。。
野方の某お店のように、体調壊してしまわないように、少し空調を強化した方がいいのでは

な～んて、素人が思うのですから、対策はもうやっていたりしてね。


美味しかったです、ごちそうさまでした

※あくまで個人的な私の感想で綴っています　十人十色


亀有駅には、こんな素敵なクルマのお店もありました