らーめん いおり お取り寄せ その２

前回の屋食ラーメンの第二弾です


前回同様。。。

まずは、スープを湯せん

そして、今回はもうひと手間をかけます


お店お薦め調理ということで、ひき肉とモヤシをにんにくと生姜で炒めて、そこに温めたスープを入れるのです。


今回は、ちょっと早めにお昼に帰ってきた相方が手伝ってくれたので、一人よりも手際が良くできて、助かりました



相方　白髪ネギと小口切りネギをトッピング


私　ネギなし

あれ？湯気が？という状態だけど、札幌ラーメン特有のラード膜に覆われたスープの熱さを思い出し、
気をつけてスープを一口

あ～美味しい
確かにラードの脂は多いけど、味的には思ってたよりもさっぱりとしています。
札幌の有名店、すみれの出身ということですが、ここよりもずっと美味しいと私は思います
元札幌市民の琴線に触れ、味噌ラーメンの味でした
こういう味の味噌ラーメンが東京でも食べられたらいいな～なんて思いました。


そして、麺　茹で時間は２～３分と短めでした。

いかにも、札幌ラーメンらしい黄色のプリプリとした中太麺
いや～この後、この『黄色』にやられるとは。。。


今回の２店舗とも美味しい一杯でした。
うちらの好みを良くご存知でという、選択に恐れ入ります
残りのお店も、機会があったらぜひ食べたいと思います。

『札幌謹製　屋食ラー麺』のスタッフの皆さんに、各店舗の皆さんに感謝を込めて～～～

美味しかったです、ご馳走様でした


※あくまで個人的な私の感想で綴っています　十人十色