２３日に子供会でクリスマスケーキ作りをするので、今日はスポンジを作りました
1世帯１ホールの予定ですが、我が家は姫の卵アレで市販のスポンジケーキを使えないので、手作りで参戦します
久々にスポンジを焼いたので心配でしたが、うまく焼けたと思います
卵と牛乳が入っていないので乳アレの方にもお勧めです
デコは写メ撮り忘れしなかったらアップします兄ちゃんたちがデコするのでたぶんみれないと思いますが…
一応…材料です
サイトからみつけてですが…
小麦粉 220g
純ココア 20～40g
べ－キングパウダー 小さじ1
砂糖 120g
リンゴ酢 大さじ2
重曹 小さじ2
塩 小さじ1
冷水 240ｃｃ
サラダ油 100ｇ
バニラエッセンス 10滴
レシピ
1.オーブンは160℃で余熱しておき、型はバターを塗るか型紙をひいておく。
2.小麦粉・ココア・ベーキングパウダー・砂糖・重曹・塩を混ぜてから３回位振るっておく【分けて混ぜると面倒なのでまとめました…】
3.2で混ぜた粉類に冷水を入れ混ぜてから、サラダ油を入れなじませるようによく混ぜる
4.3にバニラエッセンスを加えてからリンゴ酢を混ぜる。【我が家はリンゴ酢も米酢も穀物酢も無かったのですし酢で代用(苦笑)】
5.生地が出来たら型へ入れて、１６０℃で20分・１５０℃で１５分焼く【本当はアルミホイルをかぶせて焼いた方がいいらしく被せたのですが、膨らんできた時にホイルにぶつかり、我が家は真ん中だけ生生地になってしまい、結局１５０℃で２０分追加しました(泣)なのでもう少し長くてもよさそうです】
6.竹串をさしてなにもついてこなければOK。熱いうちに大きなボールを被せて蒸すように冷まします。付いてくるようなら１５０℃で少しずつ焼いてみてください。
7.完全に冷めたら型から外し、乾燥しない様にラップで包み冷蔵庫で寝かせて出来上がり
※※※4～5cmの厚みになるので半分にカットして２段重ねにしてもOKです。
カットが心配な方は、半分の材料で２枚それぞれ焼く事も可能です
我が家は両方焼いたので、計三枚焼きました。アップしている厚いスポンジは姉へ明日送ります姉の子も卵アレ発覚したのでついでに焼いてあげました。美味しいかどうかわかりませんが…
