オムレツを作りましょう！

おばあちゃんの代から受け継がれている献立“オムレツ”をご紹介しましょう・・・

材料は、じゃがいも大２個・たまねぎ中１個半・にんじん１本・ひき肉200g（食感がいいので牛薄切り肉を少々）・
アスパラ少々
じゃがいもとにんじんはさいの目切り、たまねぎは薄切り、アスパラは小口切り
冷蔵庫にある野菜を適当に入れていいでしょう・・・


　　　　　　　　

フライパンでたまねぎを炒めましょう！
透き通ってきたらいったんお皿にとります・・・

　　　　　　　　

ひき肉（今日は合い挽きにしています）を炒めましょう！

　　　　　　　　

ひき肉が炒まったら牛薄切り肉も加えて炒めましょう！

　　　　　　　　

お肉を鍋に移し、炒めたたまねぎとにんじんを加えましょう！

　　　　　　　　

フライパンで水に晒しておいたじゃがいもを炒めましょう！

　　　　　　　　

じゃがいもも鍋に入れ、ひたひたぐらいの水を加え、ブイヨンを２個、お砂糖大さじ２を入れて、
じゃがいも・にんじんが柔らかくなるまで煮込みましょう！

　　　　　　　　

野菜が柔らかくなったらアスパラを加え、みりん・お酒各大さじ１、薄口しょうゆ大さじ２を入れ、少し煮ましょう！

　　　調味料はあくまでも目安です、お好みで調整してください・・・

　　　　　　　　

オムレツの具材のできあがり！

　　　　　　　　


フライパンに卵を流し込み、少し汁気を切った具を真ん中に置き、卵で巻き込みましょう！

　　　　　　　　



ウスターソースを少しかけて召し上がれ～

　　　　



もし現在生きていたら100歳ぐらいのおばあちゃんが、昔、今のような調味料がない時代に作っていたものなので、
今の時代の調味料で煮込むのもいいでしょう（例えば、ちょっと贅沢にフォンド・ボーとかトマトソースとか）