きのこの白麻婆豆腐

今日のお夕飯は、レタスクラブで見た料理をちょっとアレンジして。

材料～
しいたけ　　4枚
エリンギ　　1本
えのきだけ　1袋
豚ひき肉　　200グラム（本では80ｇでしたがボリューム出したかったので）
もめん豆腐　1丁
しょうが　　1かけ
長ネギ　　　1/2本
中華スープ　小さじ弱1くらい
オイスターソース　小さじ1くらい
粉ざんしょう　　適量
片栗粉　　　おおさじ1くらい
ゴマ油　　適量

1
しいたけとえりんぎは1センチ程度の角切り、えのきだけは根元を落として長さを3等分くらいに切る。しょうがはみじん切りに。

2
フライパンにごま油、しょうがを入れ、香りが出たら豚ひき肉を投入。あらかた火が通ったらエリンギとしいたけを入れ、1カップくらいの水と中華スープを入れる。

3
ひと煮立ちしたらえのきだけ、長ネギ、オイスターソースを入れ、塩で味を調える。仕上げに水溶き片栗粉を加え、火を止め、盛りつけてかた粉ざんしょうをふる。

とうがらしではない、粉ざんしょうだけの
あっさりした辛みが新鮮です。
お試しあれ!

クックパッド☆デビュー

あの話題のレシピサイト、「クックパッド」にデビューしてみました。

http://cookpad.com/recipe/1233314

とっても美味しいレシピなので、よかったらぜひ作ってみてください。

あと、ほかの方のレシピで作ってみておいしかったのが、

http://cookpad.com/recipe/1210428

です。
こちらもオススメです

オリジナルレシピのサラダ

旦那さんに大好評だった超簡単レシピのサラダ。

■材料（たっぷり2人前）
水菜　大1束
トマト　大半分
キムチ　適宜
マヨネーズ　適宜
白ゴマ　適宜

■作り方
お皿に、4～5センチに切った水菜、一口大に切ったトマト、キムチ、マヨネーズの順で皿に盛りつけ。仕上げにゴマをふりかける。

ってこれで料理かよ！？っていうつっこみどころ満載ですが。
でも美味しいの。

水菜はあっさりしているから、何かコクのあるものを合わせたいなぁ、と思ってキムチマヨネーズが浮かんで、このレシピになったのでした。

旦那さん曰く、トマトとキムチの相性が良いそうです。

11月3日の夕食

豚キムチ鍋。
最初ににんにくを炒めて、香りが出たら豚肉、キムチの順に炒めて、水を投入。野菜を入れて煮えたらOK。
具は何でもOKだけど、今回は
白菜
にら
長ねぎ
ニンジン
えのきだけ
ひらたけ
とうふ
牡蠣
でした。
牡蠣は洗った後、片栗粉をまぶしておくと、火が通り過ぎるのを防ぐ効果があります。

10月12日の夕食はパスタ・ジェノベーゼ

今日の夕食は夕方にこいこくや鯉のあらいを食べたので、簡単にパスタとピクルスです。

パスタは、昨日作ったジェノベーゼソースを使ったパスタ・ジェノベーゼ。



以下レシピです。

～材料～
バジル
松の実
にんにく
オリーブオイル
塩

～作り方～
１．バジルと松の実とにんにくをみじん切りします。（マジック○レットとかフードプロセッサーがある方はそれで一気にぐぃ～んとつぶしちゃってOk。我が家にはそういったものがないのでひたすら刻みます・・・）
２・1とオリーブオイル、塩を混ぜます。

分量は結構適当でもOKみたい。
昨日のレシピでは、バジルは10数センチの苗2本（茎も入れました）、にんにく1片、松の実は4分の1カップ、オリーブオイルも4分の1カップくらいでした。


このソースを温めて、ゆでたパスタとジャガイモを炒めあわせたら完成。
バジルの葉っぱと松の実のかざり、完成！

パスタにあわせるのは、ドイツワイン、マドンナ。
甘めの白がジャガイモによく合います。


よろしければぽちっとお願いしますm(__)m

ランキングはこちらをクリック！

人気ブログランキングへ