旬の竹の子掘り

社員の竹藪（孟宗竹）に竹の子掘りに行ってきました。
一山全体が竹藪で、ものすごい数の竹の子が出ていました。
かすかに芽がのぞいている物をねらって堀って来ました。
竹の子掘りは40数年ぶりです。
朝堀をすぐに茹でて、醤油味で煮ました。旬の味がして
柔らかく美味しかったです。