ホタテ野菜炒め

　妻は帆立の刺身が大好きなんです。

昨晩ちょと余した帆立を、ぼくが調理するっことに・・・

まず、帆立を白ワインでさっと蒸しバター焼きし、醤油数滴たらし、いったん別皿へ、

冷蔵庫にほうれん草と、細もやしがあったので、B/Oオイルで炒めながら、

バターを少々入れ塩・胡椒・にんにくで風味を出し、ここで帆立を混合わせ・・・

出来上がったら、さらに盛り付け・・・1丁できあがり。