明日の【水曜見ナイト】は…

冬にぴったり！　熱々ラーメン特集

人気シリーズ「新潟はラーメン王国だ！」の冬編。熱くておいしい「熱旨ラーメン」を特集する。
“みそ”にこだわる新潟・長岡市のラーメン店は、コク深いスープが人気。店の主人はスープがトロトロになるほど、“ある”材料を入れていた。
また、坦々麺を看板に掲げる上越市の店では、客が最後まで飽きないようにさまざまな工夫を凝らしている。丼の底には赤い調味料を忍ばせ、食後のサッパリ感を演出している。
そして、上越地方で長く愛される豚骨しょうゆラーメンにも注目。地域で提供する店が多いことから、最近では新潟5大ラーメンに匹敵すると言われる。そんなラーメンの歴史をたどると、戦後間もなく創業した老舗のラーメン店に行き着くことが分かった。
さらに、ラーメンのルーツである中国で、人気の麺料理を調査。ラーメンの語源と言われる麺の作り方に出会う。

だそぅです。
ぜひ御覧下さい！