ムーリス

Roast pigeon with wild garlic "Garganelli" pasta and spring vegetables

Pigeon ro^ti a' la feulle des ours gargnelli et garniture printanie're "verte

Mimolette snow and comince pear flakes on a fine citrus fruit jelly

Neige de mimolette et flocons poires comice sur une fine jel'ee parfume'e aux agrumes

 

Iced and confit carrots orange biscuit and whipped cream with ginger vinegar

Carottes des sables confites et glace'es biscuit a' l'orange et chantilly au vinaigre de gingembre