チキンソテー

チキンソテーを作りました。身の方塩をふり，身から弱火で焼く。肉が白っぽくなったらひっくり返して中火にし，皮の方を焼く。肉から出た脂をスプーンでかけながら（これが怖い）10分ほど焼く。脂をすててフライパンの余熱で身の方をもう一度焼く。（はなまるマーケットより）このとき，醤油とみりんとすり下ろしたショウガを混ぜたタレをかけてみました。