Cafe.コスタリカ

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写真は古い風景.雲形が面白いのでなんカットかシャッターを

　コーヒールンバ

Babyrussa Coffee

コスタリカ　モンテ・コペイ　エル・エンシノ農園

コーヒーの生産処理と言えば、ウォッシュド、ナチュラル、

パルプドナチュラルに大別されますが、

近年この生産処理に対して、

様々なアプローチがなされています。

特にマイクロミル革命以降、中米の先頭を切るコスタリカでは、

より独自性の探求が始まりつつあります。
設立が２００９年と比較的新しいモンテ・コペイミルは、

30年以上のコーヒー生産のキャリアを持つ、

エンリケ・ナヴァーロ氏が設立したマイクロミルで、

懸命に高品質なコーヒーがもたらす未来を信じ、

土壌や生産処理を学び、2012年のCup of Excellenceにて

見事に4位に輝きました。

そして2014年のCOEで遂に優勝を果たし、

今ではドタを代表する名門農園の１つに数えられます。
今回新しく入荷したモンテコペイミルのコーヒーの

生産農園であるエル・アルコン農園は、

1950mに位置する農園です。

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