先日収穫したスズノコの一部を、茹でる前に洗った、の図。
岡山県の山を楽しんでいると、どうしてもネマガリダケのヤブと付き合わねばならない。
この時期になると、ヤブに行かねばならない、という気持ちになる。
この時期が過ぎると、ヤブに行きたくない、という気持ちになる。
今日もしっかり雨が降った。
雨後のタケノコを求めて、明日も出動しようか。
先日収穫したスズノコの一部を、茹でる前に洗った、の図。
岡山県の山を楽しんでいると、どうしてもネマガリダケのヤブと付き合わねばならない。
この時期になると、ヤブに行かねばならない、という気持ちになる。
この時期が過ぎると、ヤブに行きたくない、という気持ちになる。
今日もしっかり雨が降った。
雨後のタケノコを求めて、明日も出動しようか。
日曜、頑張ってきてください。
私はヤブコギは好きではありませんが、スズノコを求めるヤブコギはヤブサカではありません。
私の日曜日はＷ巨頭に可愛がってもらう、お楽しみ山行です。
考えてみれば何の根拠もなかったのだけど
大釈山～公卿山は根曲がり竹の藪と思い込んで
今日はビニール袋と新聞紙を用意してヤブコギしたのに
潅木とササでした。
空振り！
それは残念でした。ネマガリダケは1000m付近でないと出てきませんので、次は狙って挑戦してみてください。
まだまだ収穫は大丈夫です。
てつ殿
あれはスズノコです。先のほうのやわらかいところを食すものです。
ハチクとの違いは、まず太さでハチクは細くても3cm以上あり、表面が毛で覆われます。
今の時期、ハチクも出てますが、明らかに生育場所や姿が違うので、慣れるとすぐに分かると思います。
スズノコ（ネマガリダケ）の食べ方、簡単でお薦めは、皮のままトースターで焼き、香ばしいにおいがしてきたら、皮を剥き、味噌やマヨネーズを付けて食べる方法です。
焼く代わりに、とぎ汁で茹でてもいけます。
天ぷら、煮物、炒め物、汁の実、たけのこご飯など、何にしてもおいしく頂くことができます。
一度、その味を知ると、癖になること請け合いです。