「ラーメンではなく食文化を売っている」  by 安藤百福 (日清食品創業者。世界で初めてインスタントラーメンを発明し産業化した人物) 豚骨ラ...

「『うまい！！』その一言が次の一杯を創る。」  by どこかのラーメン屋さん 初めての名と味でした。 これまで山形県には何度も行ったので...

「夜食は、ラーメン。最高です。  具は、白菜だけでいいんです。」  by イチロー 新潟県には2つの有名なご当地ラーメン...

「ラーメンは飲み物」  by 古川愛李(SKE48チームKIIのメンバー)のお父さん 台湾ラーメンです。 でも、台湾にはこのラーメンはありません。台湾発祥ではな...

名古屋駅を利用するときの楽しみといったら、ここ”名代きしめん 住よし JR名古屋駅10・11番ホーム店...

「売れているものが良いものなら、　世界一うまいラーメンはカップラーメンになっちゃうよ」　by 甲本ヒロト (ザ・クロマニヨンズ) このラーメンの原型は実際に食べたことがあります。...

「わが道は ラーメンを食べることと見つけたり」  by 大崎裕史 (ラーメン評論家) 和歌山市を中心にしたラーメンです。 その昔、1...

「ラーメンは鶏ガラ、豚ガラ、(店主の)人柄の3ガラ」  by 武内伸 (元日本ラーメン協会副理事長) 尾道ラーメンは広島県尾道市を中...

台湾と言えば牛肉麺です。 牛肉麺といえば台湾です。で、中国に来て何故か必ず食べに行かなければならなくなるのが、この牛肉麺です。 何故ならば、一緒にいる台湾からの出張者が、故郷の味が...

こう、暑い日が続きますと、冷たいものが恋しくなってきます。そこで、登場願ったのが冷やし...