JR国立駅・南口から大学通り沿い東側の歩道を下ること約3分。
モザイクガーデンと呼ばれる
各国の雑貨屋や食べ物屋を営むプレハブ小屋が立ち並ぶ一角に
店を構える台湾菜食(ベジタリアン)の屋台「中一素食」。
ここに立ち寄るといつも頼むお気に入りメニューがあります。
その名も「漢方ラーメン」。
今日も食して参りました♪
こちらはベジタリアンのお店なので、
すべてのメニューに肉・卵・魚介類を使わないのはもちろん、
漢方では、五臓(肝・心・脾・肺・腎)だけでなく
神経や感情にも強い刺激を与え、負担をかけるといわれている
五葷(ごくん)と呼ばれるねぎ、にんにく、にら、らっきょう等も一切不使用。
そのかわり大豆や大豆加工品をふんだんに使った、
見た目もボリュームも普通の台湾料理とほとんど変わらないメニューを提供してくれます。
桂皮など14種類の漢方が入った醤油ベースのラーメンスープは、
具の一つである干し椎茸のエキスが溶け込み、
口に含むとやさしいおいしさがしみわたって、ホッと安心感が広がります♪
余計な調味料が入っていないので、
ちまたでよく口にするラーメンスープにはつきものの、
調味料のピリピリ感はほとんど感じられません。
具は大ぶりで厚みのある干ししいたけ、チンゲンサイ、
イソフラボンたっぷりの大豆肉(大豆グルテンで作った肉もどき)
クコの実等がたっぷり入って十分お腹いっぱい。しかも一杯420円。安い!おススメの一品です。
お肉を食べなくなって約2年半、
身体も心も以前と比べてずいぶん軽く、健康になりました。
気持ちの波がゆるやかになって持久力はアップした気がします。
あとお肉を買わなくなってスーパーのトレーのごみが一切消えたのと
食器のひどい油汚れがないので、
食器洗いは洗剤を使う必要がほとんどなく、
お湯だけでほぼOKなのが嬉しい。
生活の無駄が自然と少なくなりました。