フォークローバー北軽井沢

北軽井沢にある小さな雑貨店です。作家さんの素敵なハンドメイド、ガーデニング雑貨、インテリア小物をご紹介しております

 

柚子胡椒の仕込み。。。

2019-09-11 10:59:47 | 日々のこと

◈◈  今年も、いただいた無農薬の柚子を使って
   柚子胡椒をたくさん作りました。 ◈◈


  冬に収穫した柚子を 
   あく抜きして冷凍していたもの
   わたも入れるとマイルドに仕上がります。

  今年は、日光唐辛子を使いました。
   かなり辛めのようなので、しっかり種をとって。
   なかなか辛そう~
   目に染みます。手袋は必須。。


      たくさんできました。
       これからお鍋が楽しみです。

 10日ほど寝かせたので、
  今日は おでんで お味見します。。。




  今週は、 
       14(土曜日) 15(日曜日) 16(月曜日)
    
           営業いたします。。。

 
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