オホーツクにて その2

オホーツクに着いた翌日はまずご近所さんへご挨拶。

すると今年も立派なフキをたっぷりいただきました

この時、玄関開けたらフキの香りです（笑）

日曜日の午後、いただいた山盛りのフキの下処理を開始
牧場主が洗ったら私が切って板ずりしました。
その後は牧場主が鍋にお湯を沸かして茹でて
私が冷水で冷やしてから1本ずつ皮剥きを…

大きな鍋が無いので何度もお湯を沸かして茹でて…を
繰り返したので結構時間がかかりました

それでも去年経験したおかげで随分とスムーズ

次回またフキを頂いたら今度こそ大きな鍋を用意します（笑）

去年は煮物数種類しか作らなかったのですが
今回は煮物以外に、洋風の炒め物数種類に挑戦

ベーコンやソーセージ、シーチキンと一緒に炒めたり

カレー味、マヨネーズ味、バター醤油味など...





フキがパンパンに入った保存袋6個分は

気がつけは毎日2〜3種類ずつ作って食べていたので

1週間ほどでほとんど食べ終わっていてビックリ

フキがこんなに食べやすいとは新しい発見でした

もちろんお腹の調子もバッチリでしたよ〜（笑）

オホーツクに来てから一週間、卵が全く買えず
玉子命の私としては調子を崩してしまいそうだったので
母にお願いをして卵を送ってもらいました✈

鳥インフルエンザの影響で首都圏でも数量限定だったり
高価だったりしましたが、いつスーパーへ行っても品切れ。

オホーツクがここまで深刻な状況とは知らず
最初の一週間、卵探しの日々を送っていました。


まさかの2パックも届いたので急に食べ放題でした（笑）

byかあこ