東池袋大勝軒の山岸一雄氏と麺屋こうじグループの田代浩二氏の写真を店の看板より大きく掲げた「健勝軒」いささか、やり過ぎの感がしないでもない。山岸氏の写真は他店でも見かけますが、これだけ大きな写真は見たことが有りません。大勢の弟子に暖簾分けし、写真使用を許し、池袋の弟子の店頭では券売機の横に座りカーネル・サンダースのようになっています。最近は実際に座っているかは分りませんが、今日現在グーグルのストリートビューでも、その姿を見ることが出来ます。人々に食べる喜びを与えたいと言う氏の強い思いがそうさせているのでしょうか。
田代浩二氏の「麺屋こうじグループ」破竹の勢いとはこのことですね。十数年前、茨城県の佐貫に旨い大勝軒があると聞いて拉友と車を飛ばして遠征した事が思い出されます。それが今やグループ全体で130店を超え、独立店には松戸の「とみ田」など超人気店も排出しています。山岸氏との関係も良好なのでしょうか？麺屋こうじグループの正式名称は「大勝軒有限会社」となっています。
