新しい芽が

豆苗ですが、一度全て切り取り


根元だけ残ってました。





また、芽が出てきました。

以前紹介しましたが、

小松菜のシフォンケーキを


米油を使って焼きました。





米油は、最近話題のヘルシーな


食材です。

ニュータイプ

オレンジガトーショコラです。


おいしく焼けました。

新バージョン

米粉のオレンジシフォンケーキを


米油を使って焼きました。

新作天然酵母パン

リュスティックです。


外はカリカリで、


中はモチモチです。

雑穀物語残り

いきなび

もちもち食感と、ほのかな苦味が特徴です。




もちあわ


鉄分は白米の6倍、食物繊維は7倍以上


も多く含まれます。




はだか麦


大麦の一種で、脱穀しやすいので、


表面の栄養が削られず残ります。





丸麦



プチプチした歯ごたえが特徴で、


炊いた後、冷やしてタピオカの


代用もできますよ。





赤米



白米より栄養価が高く、白米と一緒に炊くと、


ほのかな桜色になります。





うるちひえ



身体には必要なミネラルを


バランスよくふくんでいます。





賄い用に作りました。

雑穀物語4

たかきび


カリウム、カルシウム、


マグネシウム、リン、鉄分、


食物繊維などが多く含まれ、


ポリフェノールも含まれます。

雑穀物語3

赤アマランサス


栄養価値の高い雑穀の中でも、


さらに栄養バランス抜群の健康


自然食品です。

雑穀物語2

黒米


古代米とも呼ばれるもち米の


玄米です。


たんぱく質、ミネラル、ビタミン


等の栄養がバランスよく、


栄養が豊富です。

雑穀物語

十穀米の内容を説明します。

黒えごま


シソ科の植物で、αーリノレン酸が


多く含まれています。


αーリノレン酸は、人体内では作る


ことのできない必須の脂肪酸です。


体内でEPAやDHAにかわります。