小田原おでんサミット

全国のふるさとおでんが一同に会するおでんサミット2023にいってきました

小田原おでん、青森生姜味噌おでん、塩竈おでん、沖縄おでん、小浜鯖おでん他

かなりの人出で列を作っての買い出しです

結局沖縄の列に並びおでんを堪能　少し肌寒い一日でしたがちょうどおでんを食べるにはいい感じでした　美味しかったです

豚肉がなくなってしまいソーセージ2本になった　青菜は珍しい

2023/02/18

ジビエ

以前仕掛た罠にかかったメス猪

ベテラン解体師に指導受けながら（ほぼ先生一人で解体）バラしました。60と75kg二匹　解剖の授業のようでしたが流石にまだぬくもりのある体を触るとなんとも言えない気分

あなたの命を頂きます

ジビエのレシピを見ながら調理方法を勉強しています

とりあえずレバーの血抜き冷たい水で何回も入れ替えてちべたいちべたい　奮闘しています。