ここ数日のiPhone下取りの件と、ワイモバイルの家族割りの件ですが、コメントして頂いた方のおかげで、早急に（良い方向に）解決できました。
そのまま放って置いたら、忘れた頃にややこしいことになっていたと思います。本当にありがとうございました<(_ _)>
まずiPhone5sのMNP時の下取り（かえる割Plus）の件ですが、5sは対象機種に入っていませんので、本来下取りはありません（店員さんの案内＆手続きミス）。
しかし、すでに処理されている（値引き＆端末初期化下取済）為、そのまま処理してくれる事になりました。
しかしながらAuウォレット分は入ってこないそうなので、代わりにauポイント（もちろん満額）として付与される形になるそうです。
次にワイモバイルの家族割副回線の事務手数料＆解除料無料の件ですが、これも店員さんの案内ミスだった様で、直ちに２回線の内１回線を主回線にしてもらって、１台を副回線に訂正してもらいました。
事務手数料無料分は後日値引きという形で、請求から引かれ、解除料金は主回線１台分（副回線は無料となったので）相当のＣＢという形になりました。
今回は急な案件だったんで、ロクに下調べもせず契約にいった為、色々と問題が生じました。しかしブログにアップしたおかげで、何とかいい方向で解決できました。たぶんブログしてなかったらそのまま放置だったと思います。
あんまり有用な情報もないし、アクセス数の多いブログではありませんが、今後ともよろしくお願いいたします。