「料理」のブログ記事一覧-せみ日記

炒め物味付け最後塩はシンナリする

塩分を入れると「しんなり」するそうです。

しょうゆは焦げる

なので終盤に入れる。

ヤフーで「手打ちうどん」と検索すると
2つ目くらいに作り方があり
そこに

物作りの基本は計量　／
手作りで一番大切なことは、正確な計量/

という記述があります。

勇気づけられます。

料理は「ツヤツヤ」を意識します。

道具と場所と指導があったのでこんなにうまく出来ました。

自分一人ではまだまだ無理です。

初めて手打ちうどんを打ちました。

うまくは出来ませんでした。
薄くし過ぎて、太くし過ぎて、打ち粉がたりなかったか、
ぶちぶち切れてしまいました。

味はまずまずでした。

わずか３００グラム。
大したことではありませんが
めんどくさがりの自分にとっては大変な出来事です。

環境激変で
料理苦手の私が、自ら手打ちうどんを打とうとしています。

今日初めて中力粉を買いました。

新年度って本当に恐ろしいです。

「料理」カテゴリーを追加してみました。

短いつもりの日記です。