DJ DANのドランククッキング （ODEN編）

僕のblogでリクエストの多い、クッキングDANのコーナー。
リクエストにお答えして本日は

ドランクシェフDJ DANのドランククッキング

です。
今日は「ODEN」を作ってみました。

おでんは出汁が命です。多分（笑）

まずは、いりこと昆布
昆布は表面をふき、いりこは頭と内臓を取り出します。





水にひたす事４０分。





さらに、写真にはありませんが
鰹節を大量に投入＆過熱。沸騰する直前で全て取り出し
出汁汁の完成。

薄口しょうゆ＆しょうゆ＆塩コショウで微調整。

取り出した昆布は結んで具に。

で、

ずっと煮込んでいた牛スジ肉がいい感じに
やわらかくなってきたので、取り出し串にさす。








とりあえず、
牛すじとこんぶを先に投入。ここで１泊していただきます。





あとはダイコン（下茹でを忘れずに）や練り物（熱湯であぶら抜きを忘れずに）を買ってきて、投入。明日の夜には食べられます＾＾


一夜明け、完成





うーん、ヤミー！


料理をしながら、気分転換！

別に、暇ではないのです、ただごはんを食べてるだけです。

今年の１０月には葉山に引っ越します。
関係者の皆様、ドランクハウスへご招待いたしますので
是非遊びにきてください＾＾

何の告知やねん

出前一丁

ここのところ、AGURAに行ってませんが、
マックスは大丈夫なのでしょうか。

このお父さんは都合が悪くなるとblogをアップしないので
ちょっと心配です。のたれ死んでないか電話をかけてみると、相変わらず忙しくもないのに
超多忙な雰囲気をかもし出していました。

ま、最近のblogを見る限りでは、セレブがきたとか、雑誌に紹介されたとか
盛り上がっているようなので大丈夫でしょう。

そのうちkeanaもパパラッチを１５、６人位引き連れていきますので、
よろしく。

あっ、３月２１日、マックススペシャルを５０人前お願いしときます。
場所は渋谷O-Eastです。





注）決して暇なわけではありません。