海渡さんワイン会お料理✨ キャステル・リエバ 〈Chardon〉シャンパン

ワイン会終了後、

ソムリエ海渡千佳さんの

手料理が振舞われました〜〜



水煮のオリーブをご自分で味付け、

絶品です！

口に運ぶ手が止まりません‼︎



湯むきして

お出汁で炊いて、

冷たく冷やしたフルーツ・トマト。



なんて可愛らしいのでしょう！

一口で、あ〜〜ん(*^^*❤️



バターガーリックトーストは

赤ワインに

よ〜く合います。



驚きのデミグラスソースで煮込んだ

おでん。


卵がなんとも上手に茹でられていました。

大盛りお代わりです。



最後はお稲荷さんまでいただいて。



笑顔で手料理の数々を振る舞う

海渡千佳さんを見ていて

彼女の穏やかで淀みない人間性を感じました。




海渡千佳さんは

12/2(土)汐留ホール

「シャンパンと弦楽カルテットの夕べ」で

シャンパンをサーブして頂きます。


是非、一緒に楽しみましょう‼︎


「シャンパンと弦楽カルテットの夕べ」の

ご参加券は

下記Makuakeサイトでお求め頂けます。

http://www.makuake.com/project/cocorotsubu/






Champagne Casters Liébartキャステル・リエバ
〈Chardon〉シャンパン

Merci

海渡さんワイン会レポート✨✨ キャステル・リエバ 〈Chardon〉シャンパン

ソムリエ海渡千佳さんのワイン会

いただいたワインは泡1種、白3種、赤2種。



Torre Del Gall Cava Brut Reserva 2014
トレ・デル・ガル
カヴァ・ブリュット・レゼルヴァ

スペインのスパークリング。

色はゴールド、

甘酸っぱい香り、

舌先がしっとりする滑からな泡で、

辛く

舌の端に少し苦味を感じた後

ぶどうの果実みが浮上してきます。




Vignerons du Pallet Château des Templiers
Muscadet Sevré et Maine Sur Lie 2014
シャトー・デ・タンプリエ
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シューリー

ロワールの白(ビオワイン)


Lieはオリ(アミノ酸を多く含む)のことで、

sur Lieはオリの上にワインを置いておく意味で

sur Lieといえば、辛口の白で旨味があるワインです。

Muscadetはぶどうの品種名で

酸味がイキイキとした白、魚貝に合います。

特に牡蠣と相性抜群です！

また細身ボトルはイキイキとした酸味の印。



Famille Lieubeau Sauvignon 2015
リューボー
ソーヴィニョン・ブラン

ロワールの白(フェラビティス:自然農法)

カビのようなまたは馬小屋的な香り。

個性的な味わいで

好き辛いが分かれるワインです。

フロマージュを間に挟むと

飲みやすく興味深い味わいに変わりました。




Catena Alamos Sauvignon Blanc 2015
カテナ・アラモス
ソーヴィニョン・ブラン

アルゼンチンの白。

黄身がかった白で動物的な香り、

果実味豊か、クリアで甘味を感じます。




左は
Famille Lieubeau Pinot Noir 2015
リューボー
ピノ・ノワール

ロワールの赤。

単一品種で作られているので透明感があります。

ベリーの味わいに心地よい渋みがあります。


右は
Bouchard Père et Fils Mercurey 2015
ブシャール ペル エ フィス
メルキュレ

ブルゴーニュの赤。

濃い赤で芳醇な香り、

しっかりした渋みがあります。




海渡さんのワイン会は、


製造方法から産地について、

ワインを取り巻く世界事情など


興味深いお話が聞けました〜〜

ありがとうございました🌸





Champagne Casters Liébart
キャステル・リエバ
〈Chardon〉シャンパン

只今、Makuakeにて
シャンパン・プロジェクト開催中‼︎

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ご支援❤️宜しくお願い致します！

Merci

黄金の祝福をありがとう‼︎ ✨✨キャステル・リエバ 〈Chardon〉シャンパン

ソムリエ海渡千佳さんの

ワイン会に行く途中、夏祭りに遭遇。



黄金の鳳凰が美しい

神輿の巡行に出会いました。




幸先よく

歩みだしたシャンパンのお仕事を


天から

祝福されている心持ちがして

しきりと有難さが溢れてきました。



偶然の出逢い・ご縁を

大切に受け止めています(*^^*)❤️


ありがとうございます。


Makuake シャンパン・プロテクト
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Merci,




Champagne Casters Liébart
キャステル・リエバ
〈Chardon〉シャンパン