武士のお鮨？

弟みたいに仲良し？のグルメ好きな友人のお誘いで、電話番号非公開なるお鮨を食べて来ました。

場所は広尾近く。
店内はカウンターのみ 8人で貸し切りです。


メンバーは車繋がり仲間です。
久しぶりにお会いしたご夫妻も来られていました。
スーパーカーのツーリングで伊勢までご一緒しましたが、お互いにツーリングはご無沙汰気味で 久しぶりの再会でした。
私の旦那は初顔合わせでしたが、前からの知人みたいに和気あいあいな感じでした。

お鮨はもちろん極上の数々です。


海老は手渡しです。
理由は程よい暖かさを冷めさせない為に。

これぞ、プロですよね。

包丁さばきは まるで、刀をかまえた武士がごとくです。

素晴らしい職人の技と鮨への情熱を感じました。

そして、心地よい仲間。

最高の夜でした。

豆まきで余った豆で

豆まきの豆は大豆ですね。

良質なたんぱく質です。

我が家では豆まきで余った豆でご飯を炊きます。



お米を洗って定量の水を入れたら
豆を適量いれます。
多少多めで大丈夫です。

そこに オリーブオイルをひとまわし、塩をひとつまみして炊きあげます。

炊飯器でも同じです。

香ばしい豆の香りがする美味しい豆ご飯です。


おかずはいつもの様に冷蔵庫にある食材で いろいろ作りました。
大根や牡蠣が美味しい季節ですね。

高尾山でサブちゃんと豆まき

毎年恒例。
７回目になる高尾山での豆まきです。

一応 「北島ファミリー」

演歌の大御所、北島サブちゃんと一緒に豆まきです。

まずは、裃に着替えます。



北島ファミリーも集合し、

本堂にてお経があがります。


豆が配られ


豆まき本番


豆まき後は広間での食事後、サブちゃんファミリーとの懇談や記念撮影






ここ２、３年
サブちゃんもずいぶんお年を感じます。
でもマイクの前にたてば、さすがの貫禄でスピーチにも熱が入ります。

「正しい事より、大切な事が大事」
そんなお話をされていました。

高尾山での豆まきはこれからも続けていきたいと思っています。
サブちゃんもどうかいつまでもお元気で、一緒に豆まきしたいものです。



夕飯は海鮮恵方巻

恵方巻て関東の風習じゃあないですよね？たしか。
美味しいから、まぁ、いいか。

茶道 ２月のお稽古

２月最初の筒茶碗、茶巾絞りの扱いのお稽古でした。
好文棚が季節を感じます。



好文棚（こうぶんだな）は、溜塗の三本柱で、天板と中板は三角形の入角で、向う二面に梅の花の透しのある脇板がつき、中棚の下の柱に鰭板（ひれいた）が付き、地板は四方形の手前を少し切断した五角形になった形の小棚です。

筒茶碗も２月特有で、寒い時期により温かいお茶を点ててお出しする思いがあります。






茶入れは春秋棗(しゅんじゅんなつめ) 春は梅の蓋。秋は紅葉の蓋になります。

お軸は

渓梅一朶香」(けいばいいちだかんばし)


春おな浅き山間に咲き出た一枝の梅花。一輪の香りは天地一杯に広がり、ある時は極微の一点に透徹して不自由なし。比較を越えてのびのびとした心の世界を感得したい。
という様な大意です。

散歩していても あちらこちらで梅も咲き始め、春はもうすぐ隣りですね。