今日のパンはグラハム粉とライ麦粉がいつもより少し多め

今日の材料
　強力粉：470g
　ライ麦粉(粗挽き)：50g
　ライ麦粉(中挽き)：50g
　グラハム粉：100g
　イースト：11g
　黒砂糖(粉末)：40g
　塩：12g
　無塩バター：34g
　水：435g

水はもう少し減らしたほうがよさそう。
仕上げ発酵は70分で、5時過ぎに焼き上がり。

仕上げ発酵中の散歩写真