近頃 おいしいもの

な
サ・高・住のホームから


私の今いるホームは、食事のことは全くの自由ですから、私は全部自分で作っています
「食堂もあります」

我が自作で
この夏好評のものは
ゴーヤの佃煮 です。
佃煮といってもあっさり煮ですね。
ゴーヤは縦半分に切り種とわたを除きます
5ミリから2センチ程度の輪切りにします～～お好みの厚さにどうぞ。

ゴマオイルで炒めてから醤油 砂糖 酢 で煮ます。

最後にいり胡麻と削りぶしを加えて出来上がりです。

削りぶしは加える前に フライパンで、弱火で炒る
そしてゴーヤに加えると香りが出ます。



撮影場所 自室